Après deux années de fermeture, le café La Fontaine est de retour dans le paysage Saint-Polois ! Désormais, ce sont Delphine Guilbert et Sébastien Duval qui vous accueillent dans un cadre rénové, mais fidèle à l’esprit historique du lieu. « On a voulu garder l’identité du café, proposer un lieu ouvert à tous, mais avec une touche plus moderne », explique la tenancière, qui a apporté sa patte dans une décoration sobre et élégante, plus lumineuse. Les habitués du lieu retrouveront rapidement leurs marques, le bar et l’organisation globale du lieu ayant été conservés, ainsi que le rendez-vous du café à un euro le lundi matin pour le marché. Mais les tenanciers ont aussi apporté quelques nouveautés. Tout d’abord, la surface totale a été augmentée avec l’acquisition d’un petit local adjacent permettant de proposer une pièce supplémentaire, avec une télévision et une première console de jeux vidéos (d’autres sont attendues), un jeu de fléchettes qui est en route, et un espace potentiellement privatisable pour des événements particuliers. Autre nouveauté, le réagencement de l’espace au fond de l’étroit bistrot avec une grande table et des canapés réalisés sur mesure, occupant l’ensemble, assez grands pour accueillir toute une équipe de foot ! La déco, le sol, les murs et l’éclairage ont été complètement rénovés et modernisés. Dernier point non négligeable : la Fontaine dispose désormais de deux toilettes, dont un qui pourrait être réservé aux femmes. Delphine et Sébastien ont une longue expérience dans la grande distribution où ils étaient respectivement responsables de l’hygiène et des produits frais : ils mettent donc un point d’honneur à ce que tout soit nickel.

Pour animer le lieu, le couple ne manque pas d’idées. « On veut organiser des soirées à thème, une à deux fois par mois. On va se caler sur le calendrier avec Halloween, ou le Nouvel An Chinois par exemple, mais aussi des soirées jeux, dégustation, LGBT… On pourra aussi inviter des intervenants pour des animations dans le petit local », détaille Sébastien, qui souhaite aussi diffuser régulièrement les rencontres sportives, notamment de football évidemment. D’ailleurs, le derby du Nord a été l’occasion d’ouvrir le bar pour la première fois : « On pensait se lancer la semaine suivante, mais nous étions prêts alors c’était l’occasion de se lancer. Le bar était plein et tout s’est bien passé ! » Prochain rendez-vous ce samedi pour le choc entre les Sang et Or et le PSG à 17h. Au quotidien, La Fontaine se veut être un lieu de rencontre chaleureux et ouvert à tous, dès le matin en semaine avec une formule petit-déjeuner et des viennoiseries, et tout au long de la journée, avec des snacks ou planches apéro. Des happy-hour seront bientôt mises en place avec des prix préférentiels, pour se détendre après le boulot. Si Delphine et Sébastien souhaitaient à l’origine poursuivre l’activité du bistrot dans la continuité de l’ancienne tenancière, quelques difficultés administratives ont retardé leur reprise, mais ils ont ainsi pu prendre le temps de bien préparer leur projet : aujourd’hui, ils sont fins prêts et ils ont plein d’idées et d’énergie pour faire rejaillir la convivialité de La Fontaine !

Café-bar La Fontaine
3 rue de la Mairie, 62130 Saint-Pol-sur-Ternoise
Lundi, mardi, jeudi : 8h30-14h/16h30-20h
Vendredi : 8h30-14h/16h30-2h
Samedi : 14h-2h
Dimanche : 9h30-13h30/17h-20h
Fermeture le mercredi
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cafe.bar.lafontaine@gmail.com