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La frite est au nord de la France ce que le hamburger est aux États-Unis, et les deux se marient à merveille. Depuis dix ans, Chez Amandine propose des frites fraîches associées à de délicieux et variés hamburgers, le tout dans une ambiance et un décor de diner typiquement américain, qu’on retrouve dans les quatre restaurants d’Auxi-le-Château, Bruay-la-Buissière, Doullens et Abbeville. Car Chez Amandine est une véritable success story pour le gérant, Fabien Cottel, qui vit depuis une décennie le “rêve américain” avec son équipe.
Rien ne laissait présager un tel développement lorsqu’en 2015, Fabien, peintre en bâtiment, a l’idée d’installer une friterie dans une pâture à la sortie d’Auxi-le-Château. Le projet se concrétise avec un groupe de copains, composé de Fabien, Renaud, Dimitry et d’une certaine Amandine, qui donnera son nom à la friterie et à la sauce dont le secret est bien gardé. Rapidement, Victoria et Mickaël rejoindront l’aventure. Dès l’origine, une imagerie inspirée de la culture américaine s’impose, avec pour logo une pin-up qui n’a pas pris une ride en dix ans. Tous les ingrédients du succès étaient déjà présents : des burgers et des frites de qualité d’abord et avant tout, avec une carte régulièrement enrichie, mais aussi une image de marque bien identifiable, une ambiance chaleureuse et des événements festifs pour fidéliser la clientèle. Celle-ci est au rendez-vous et, en bon entrepreneur, Fabien saisi l’opportunité d’ouvrir un véritable restaurant dès 2017 à Frévent, où il peut enfin offrir à Amandine la déco d’un véritable diner à l’américaine. Auxi-le-Château aura rapidement droit à son écrin, puis le développement se tournera vers la Somme avec une troisième restaurant à Abbeville – avec une magnifique façade très inspirée de l’architecture américaine. L’établissement de Frévent ferme ses portes en 2024 au profit d’une ouverture à Doullens. Et à la veille de son dixième anniversaire, Chez Amandine s’offre un quatrième restaurant en janvier 2025 à Bruay-Labuissière.
Évidemment, un tel développement nécessite de garantir que les clients retrouvent toujours la même qualité, quel que soit le restaurant où ils se rendent. De la déco aux menus, tout a été pensé et codifié, jusqu’à la température de la (double) cuisson des frites et des steaks, afin d’assurer une qualité constante et défendre l’image d’une marque désormais bien installée. L’équipe de Chez Amandine dispose également d’un service traiteur et d’un food-truck pour régaler les participants à divers événements dans la région – et au-delà. Mais pour ce dixième anniversaire de son aventure entrepreneuriale, Fabien a voulu organiser son propre événement.
Grand fan de musique, notamment d’électro et de rock, il s’est lancé dans l’organisation véritable festival, à Auxi-le-Château, là où tout a commencé, avec une programmation alléchante et une douzaine de groupes à l’affiche. Parmi eux, des amateurs qui ont déjà fait découvrir leur talent lors d’une soirée chez Amandine, mais aussi une tête d’affiche d’envergure nationale (au point que certains se sont demandés s’il ne s’agissait pas d’une blague) : après avoir retourné le public du Hellfest et de nombre de festivals, le groupe de punk-métal Tagada Jones sera à Auxi-le-Château. Oui, vous avez bien lu : Tagada Jones ! Les amateurs du genre ne s’y sont pas trompés et ont déjà marqué la date sur leur calendrier – et pris leur billet. Outre les concerts, le festival proposera des animations tout au long des deux jours, avec par exemple le concours du plus gros mangeur de burger : une tradition typiquement américaine qui avait déjà été reprise Chez Amandine. Et justement, pour les amateurs de burgers, un grand jeu sera proposé durant l’événement pour trouver la “carte gold” cachée sur le site du festival : cette carte offrira à son heureux détenteur un an de repas chez Amandine, soit l’équivalent de 10 000€ ! Et plus vous arriverez tôt, plus vous aurez de chance de la trouver… Alors, rendez-vous les samedi 9 et dimanche 10 août au Village de l’Authie pour se régaler les papilles et les oreilles !
Chez Amandine
Retrouvez les restaurants et toutes les informations de l’événement sur https://www.chezamandine.fr/
